Bogen, som er rigt illustreret med flotte fotografier, præsenterer opskifterne månedsvis efter tilgængelige økologiske råvarer. Den er overskueligt opbygget med både opskrift- og råvarebaseret indeks. Kogebogen Aarstiderne er tænkt som et gedigent køkkenredskab, der ikke kræver gastronomisk artisteri, men derimod henvender sig til alle, der med beskeden indsats har lyst til genoplive Farmors Frikassé eller nyopdage Sørens Grønkålstatar.